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1、龙沙公园坐落于齐齐哈尔市区中心,已有百年历史。占地面积64公顷,其中水域面积20公顷,是东北地区最大的综合性公园。冬季,龙沙公园举办“龙沙冰景游览会”,增添了一大景观,齐齐哈尔的冰雕作品,在国内外享有盛名,被视为鹤城奇葩。吸引国内外百万游人来观光,龙沙公园已列入《中国名胜词典》。
2、扎龙属湿地生态保护区位于黑龙江省齐齐哈尔市境内,属北温带大陆性季风气候,是同纬度地区景观最原始、物种最丰富的湿地自然综合体。
3、明月岛:位于齐齐哈尔市区西北七公里处,是嫩江上的一座四面环水的江心岛,全岛面积约0.8平方千米。原名“泗水岛”。位于黑龙江省齐齐哈尔市区西北7公里的嫩江中游。
4、大乘寺,寺庙。有齐齐哈尔大乘寺、新昌大乘寺、山西晋阳大乘寺、彬县大乘寺、正定县大乘寺、乐至大佛镇大乘寺、昌吉县大乘寺和太原大乘寺。
5、昂昂溪遗址位于昂昂溪区以西6公里处,该遗址,是中国北方渔猎文化代表性遗址之一。
6、1930年,考古学家梁思永在此发掘,及以后多次发掘,从遗址和墓葬中出土了大量用于渔猎的压制石器和骨器。经碳-14测定,其年代距今5000-6000年。
7、蛇洞山位于齐齐哈尔市碾子山区西部4.5公里,占地面积300公顷,最高峰龙峰海拔406米,是国家“AA”级风景区。景区划分为六个功能区,包括以蛇洞山为主的主景区、利用雅鲁河水面开辟水上游乐区、野营区、动植物观赏区、宗教区、服务区,将休闲、娱乐、观赏有机结合起来。青石崖、蛇洞、龙峰、佛尔寺及西河园等均是其中著名景观。
要讲吃烤肉,全国城市排行榜中,头一个定是齐齐哈尔了。齐齐哈尔烤肉让初来乍到的人,看得眼花缭乱,吃得目瞪口呆。
齐齐哈尔百姓家家必备烤锅。锅分两部分,下面是盛炭火的炉子,上面是有眼的铁盖,肉就放在盖上烤。
与其它东北城市相比,齐齐哈尔保留着更多的东北本色,这里的人喜欢大碗喝酒大块吃肉,这里的人直爽好客。烤肉的这种吃法,透吐着率真与单纯,这正好与齐齐哈尔人性味相投,于是,这种吃法,才在齐齐哈尔找到了最好的土壤。
原料
烤肉的主角是牛肉,牛肉最好是二岁牛的紫盖、上脑,瘦中带肥的最佳。名为烤肉,其实花样翻新,早已烤出肉外,这些年,出现的烤青菜,烤蛤蜊,烤地瓜,烤生蒜,烤鱿鱼,烤蜢蚱,总之,什么能吃烤什么,烤后就别有一番滋味了。到底啥味?妙不可言,说也说不清楚,只有吃了才能体验。
做法
烤肉的关键在一个“拌”字上,葱、姜、蒜、酒自然是不可少的,但放多少,手上得有准。加盐更难,少了,没味,多了,压了肉味;早了,肉老,晚了,味入不进去。还有一项就是拌油,油少,沾锅,油多,冒烟。以上全是手上功夫。为此,家家培养出个拌肉的高手,每个单位有一拌肉的能人。
炭火调整好,先用肥肉擦拭盖板,目的是不让肉沾锅,肉摊在铁板上,听得吱吱有声,这时肉表面已经变了颜色,翻一下,再听它吱吱响,就可以吃了。烤得好的肉,外表变色,内里鲜红,这时最鲜,最嫩,最有肉的本味。胆子小的人,怕见那红红的血色,惟恐不熟,结果吃不出最好味道。
烤肉时,得有一排蘸料盒,分别盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐。拌得恰到好处的肉,蘸了不同的蘸料,味道就不一样了,吃的人可以根据口味各取所需,这样一来,一锅肉就能吃出无数的味道来。
随着时间推移,原先的炭火烤肉已经越来越少了。时代在发展,所以一批新时期的“健康烧烤”涌现出来。比如说“今日阳光”、“完美生活”等等,都给了齐齐哈尔人一种新的选择。也让外来人更懂得齐齐哈尔烤肉的美好。
齐齐哈尔烤肉的蘸料是非常有讲究的。烤肉料非常好吃,让人在不吃烤肉的时候也忍不住拿它拌饭。
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